Дарим вам 90 дней подписки. Получить >
Справочник руководителя образовательного учреждения

Контроль качества питания

Образовательная организация несет ответственность за жизнь и здоровье обучающихся, поэтому важной задачей руководителя является организация осуществления контроля качества питания. Контроль питания в образовательных учреждениях обеспечивают государственные органы надзора, также руководитель вправе инициировать создание службы общественного контроля организации и качества питания (в состав службы могут входить родители школьников). Для изготовления качественной пищи необходимо следить за соблюдением следующих основных требований: норм качества, сроков реализации блюд; технологий приготовления пищи, правил хранения и др. Необходимыми условиями для обеспечения качественного питания являются: техническая оснащенность и санитарное состояние школьной столовой, отсутствие опасных заболеваний у персонала пищеблока и наличие у них действующей медицинской книжки.

Какие нарушения допускают школы при организации питания

Органы контроля и надзора систематически выявляют нарушения при организации школьного питания. Одних нарушителей штрафуют, другим направляют уведомления о приостановлении деятельности. Что именно вызывает недовольство проверяющих?

Как проводить производственный контроль организации питания

Образовательная организация проводит производственный контроль при организации питания, чтобы проверить, соответствует ли ее деятельность санитарно-эпидемиологическим требованиям.

21 июня 2019
С целью организации рационального питания в школе организуется деятельность бракеражной комиссии — особого органа контроля, обеспечивающего соблюдение санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче блюд в школьной столовой. 829
27 марта 2019
В статье разбираем основные пункты положения об организации питания в школе. Также отвечаем на вопрос, нужно ли отдельное положение для организации питания работников школ. Предлагаем скачать пример документов для организации питания в школе по-новому. 2848
15 января 2019
СанПиН для школьной столовой с изменениями на 2019 год был издан с некоторыми поправками. В целом, общая редакция изменена не была, лишь получила некоторые дополнения, пояснения и рекомендации, которые вы легко найдете в основном законе. Администрации учебных заведений следует понимать, что требования СЭС к школьным столовым не противоречат общим законам и рекомендациям к общепитам, наоборот, благодаря узкой направленности, все правила более детально описаны в разных пунктах закона. 5999
11 декабря 2017
Поддержание высокого уровня ведения воспитательно-образовательного процесса в современной школе предусматривает обязательное составление базового прогностического документа — плана внутришкольного контроля на 2017-2018 учебный год в соответствии с ФГОС. 13618
10 ноября 2016
Чтобы организовать питание школьников, нужно оборудовать пищеблок школы. Изучите статью, чтобы избежать ошибок при выборе и установке агрегатов и мебели. 477
×
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать шаблон документа, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам локальный нормативный акт о планировании внеурочной деятельности.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
Зарегистрироваться
×
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте и скачайте файл!

Вы сможете скачать любые документы и получите бесплатный доступ ко всем материалам на сайте.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
и скачать файл
Зарегистрироваться
×
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте и скачайте файл!

Вы сможете скачать любые документы и получите бесплатный доступ ко всем материалам на сайте.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
и скачать файл
Зарегистрироваться
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.