Скидка на журналы 15 %+ 3 месяца подписки в подарок Получить>>>
Справочник руководителя образовательного учреждения

Может ли школа самостоятельно разработать документы безопасности пищевой продукции?

  • 1 декабря 2018
  • 2

Вопрос

Может ли образовательное учреждение самостоятельно разработать документы безопасности пищевой продукции согласно обязательной сертификации по ХАССП, ГОСТ Р 51705.1-2001 "Государственный стандарт РФ. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" или нужно заключить договор на разработку этих документов с единым центром сертификации?

Ответ

Да, может. Такой документацией является программа производственного контроля, составленная в соответствии с СП 1.1.1058-01, который соответствует принципам ХАССП.

Обоснование

Из рекомендации

Требуется ли разрабатывать новую программу производственного контроля организации питания, соответствующую принципам ХАССП?

<…> Большинство из этих процедур уже, как правило, разработаны, внедрены и реализованы в каждой образовательной организации, имеющей правильную программу производственного контроля организации питания, разработанную в соответствии с СП 1.1.1058-01«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденными Главным санитарным врачом РФ 10 июля 2001 г. <…>

Из рекомендации

Как организовать производственный контроль

<…> Программу производственного контроля разработайте с учетом особенностей конкретной образовательной организации и утвердите подписью руководителя. Единую форму программы производственного контроля законодатель не устанавливает. В качестве примера используйте уже заполненную форму программы.

Согласовывать программу с территориальным органом Роспотребнадзора не нужно. <…>

<…> Нормативные правовые акты не ограничивают срок действия программы производственного контроля (п. 2.6 СП 1.1.1058-01, введенных постановлением главного санитарного врача России от 13 июля 2001 г. № 18).

Редактируйте программу производственного контроля, если ввели новые нормативные правовые акты, изменили технические документы, технологии производства или произвели другие существенные изменения, которые влияют на безопасность услуг. <…>

Рекомендации по теме
Школа Менеджер Образования  
Дистанционное обучение 24/7

Выгодная подписка

Самое выгодное предложение на подписку

Получите скидку 15% на журналы до конца февраля

Забрать журналы

Мы в соцсетях
А еще:
×
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать шаблон документа, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам локальный нормативный акт о планировании внеурочной деятельности.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
Зарегистрироваться

Внимание!
Сайт предназначен только для работников образования.

Зарегистрируйтесь.
Это бесплатно и займёт менее 1 минуты!
За регистрацию на сайте для Вас сегодня — журнал «Справочник заместителя директора школы» (скачать в pdf) и самые необходимые для работы статьи:

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
Зарегистрироваться
×
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте и скачайте файл!

Вы сможете скачать любые документы и получите бесплатный доступ ко всем материалам на сайте.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
и скачать файл
Зарегистрироваться
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.