Реформа меню в дошкольных учреждениях

3 мая 2012 566
Разработчики нового меню для ДОУ, вызвавшего массовое недовольство родителей, попытались объяснить, чем хорошо их детище.

"Мы выработали только идеологию нового меню. Воплощали другие", — заявил для начала замдиректора Института питания Александр Батурин. Да и мамы, по его словам, во многом виноваты сами: "Слишком рано добавляют в прикорм грудных детей сахар, соль, жиры, коровье молоко. В результате к году до 20% детей имеют избыточный вес. К пяти годам — те же 20% и 5% с ожирением. При этом от 20 до 40% детей недополучают витамины". Да и вкусовые пристрастия у них формируются неправильные, констатировал медик.

Непонятны во ВНИИ и претензии родителей к тому, что в детские сады поставляются мытые овощи в вакуумной упаковке: "Никаких консервантов в них нет. Сохранность этих продуктов обеспечивает отсутствие соприкосновения поверхности овощей с кислородом". То же и с замороженными продуктами. К примеру, пельмени. "Это традиционный русский продукт. Редкая семья их не использует в быту. А домашние пельмени делают в семьях в лучшем случае только по праздникам", — заявила специалист ВНИИ Изабелла Стефанова. По ее словам выходит, что готовые пельмени, поставляемые в детские сады, очень вкусные. А не кажутся они таковыми лишь потому, что "там мало соли и нет перца, к чему мы привыкли".

Что же касается жалоб на аллергию, по словам родителей, одолевшую детей с введением нового меню, то в Роспотребназоре "МК" их справедливость отвергли категорически: "В феврале-апреле нами были проведены проверки по просьбе Генпрокуратуры. Мы проверили более 200 детских садов. И информация о массовых аллергических реакциях не подтвердилась. Не подтвердили ее и данные медицинских учреждений. Аллергия зафиксирована лишь у детей, уже пришедших с ней в сад".

Тем не менее в Департаменте образования подтвердили, что ведомство обратилось в Роспотребнадзор с просьбой разрешить ряд замен в меню детских садов. В том числе отказаться от витаминизации третьих блюд, заменить полуфабрикаты на приготовленные блюда, ввести больше мяса и меньше колбасы, заменить меланж диетическим яйцом. Все эти замены, уточнила представитель ведомства Татьяна Ануфриева, произошли уже в середине февраля и тогда же "доведены до детских садов к исполнению. Сейчас идет процесс урегулирования с поставщиками, с которыми ранее были заключены контракты на год. Они вроде не возражают против замены".

www.mk.ru

Источник: www.resobr.ru



Подписка на новости

Не пропустить ни одной важной или интересной новости, подпишитесь бесплатно на рассылку. Мы будем держать вас в курсе всех новостей и событий.

Мероприятия


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Посмотреть

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение на подписку

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Школа Менеджера образования

Рассылка



© МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37745 от 12 октября 2009 года
Menobr.ru: сайт для специалистов и управленцев сферы общего образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
×
Материал только для зарегистрированных пользователей

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль