Рацион питания в ДОУ. Автоматизированный расчет меню

10105

Рацион питания в ДОУ. Автоматизированный расчет менюИспользование медицинским работником дошкольного учреждения автоматизированных информационных систем позволяет существенно облегчить труд специалиста и повысить качество выполняемой работы.

Опыт г. Железногорска Курской области

С информационно­-аналитической системой "АВЕРС: Расчет меню питания" сотрудники дошкольных учреждений г. Железногорска Курской области знакомы с 2009 г. Система предназначена для использования на автоматизированном рабочем месте диетсестры (или выполняющей ее обязанности медсестры) ДОУ и обеспечивает формирование рациона питания воспитанников.

Согласно должностным инструкциям диетсестра:

  • ежедневно составляет меню-­раскладку,
  • производит расчет химического состава и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости),
  • контролирует соблюдение норм выхода порций.

Рацион питания в ДОУ. Автоматизированный расчет менюНа выполнение подобной работы специалисту требуется один-­два часа. Если добавить к этому затраты времени на ежедневное ведение бракеража сырых продуктов и готовых блюд, сверку бракеража с меню­-раскладкой и набором продуктов согласно меню, видно, что большое количество рабочего времени уходит на заполнение документов и журналов.

Использование специализированной компьютерной программы "АВЕРС: Расчет меню питания" позволяет диетсестре существенно сократить трудозатраты (до 30 минут) и уделить освободившееся время выполнению обязанностей по контролю качества продуктов и блюд.

Система "АВЕРС: Расчет меню питания" устанавливается на базе одного или нескольких персональных компьютеров и может быть интегрирована с модулем "АВЕРС: Заведующий ДОУ". В дошкольных учреждениях г. Железногорска Курской области программа была установлена на рабочих местах всех сотрудников, отвечающих за формирование рациона питания.

Система содержит пополняемую базу данных основных пищевых продуктов, полуфабрикатов, по следующим показателям:

  • энергетическая ценность;
  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • основные витамины;
  • основные минеральные вещества;
  • принадлежность пищевого продукта к той или иной продовольственной группе.

Рацион питания в ДОУ. Автоматизированный расчет менюКроме того, программа содержит сведения о пищевой и энергетической ценности основных блюд, обеспечивает автоматизированный расчет пищевой ценности новых блюд в рационе в соответствии с требованиями действующих нормативных и инструктивно-методических документов, с учетом норм отходов и потерь при различных видах кулинарной обработки (холодной и тепловой), а также округления.

Программа обеспечивает разработку и оформление технологических карт, автоматизированное ведение (формирование) документации (журналов, ведомостей и т. п.), производит расчет не только плана поставок продуктов на день, неделю и произвольный период, но и потребности продуктов на планируемое и фактическое количество воспитанников при организации требуемого количества приемов пищи в день.

 Рацион питания в ДОУ. Автоматизированный расчет менюС помощью программы формируются следующие учетно-отчетные формы:

  • "Накопительная ведомость";
  • "Меню-требование";
  • "Меню-раскладка";
  • "Меню" (для родителей или законных представителей ребенка);
  • "Ведомость анализа используемого набора продуктов" за тот или иной отчетный период";
  • "Сводка пищевой ценности рациона питания" за тот или иной отчетный период (неделю, декаду, месяц).
  • Сформированные документы можно распечатать на листах бумаги формата А4 и A3.
  • Компания "Аверс" предоставляет нам оперативные консультации по телефону и электронной почте и своевременно обновляет программу.

Задать вопросы можно по тел. 8 (916) 730-­95-­55 или электронной почте dou-avers@mail.ru

на правах рекламы

Источник: www.resobr.ru



Подписка на статьи

Не пропустите ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь бесплатно на рассылку.

Мероприятия


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Посмотреть

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение на подписку

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Школа Менеджера образования

Рассылка



© МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37745 от 12 октября 2009 года
Menobr.ru: сайт для специалистов и управленцев сферы общего образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы образования

Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Это бесплатно и займет всего минуту, а вы получите:

  • доступ к 10 000+ профессиональных материалов;
  • 5 000 готовых рекомендаций педагогов-новаторов;
  • более 200 сценариев открытых уроков;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Материал только для зарегистрированных пользователей

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль