Питание в школе

82

Организация питания в школе

В возрасте 7-17 лет дети интенсивно растут и развиваются, чему способствуют систематические физические нагрузки и школьное интеллектуальное напряжение, поэтому академические успехи учеников непосредственно зависят от состояния их здоровья и самочувствия. Статистика показывает, что горячее питание в школе позволяет учащимся:

  • меньше уставать;
  • повышать свою успеваемость;
  • дольше сохранять концентрацию внимания и работоспособность на уроках.

Осуществление школьного общепита начинается с того, что ежегодно в августе руководство образовательного учреждения (далее — ОУ) утверждает состав бракеражной комиссии, в компетенции которой ежедневная проверка качества продуктов и готовых блюд, правил их приготовления, регламентируется режим работы столовой.

Приказ об организации питания в школе

Нормативно-правовые акты регламентируют функционирование общепита в ОУ. Директор школы составляет приказ об организации питания в школе в 2016-2017 году, опираясь на:

  • ФЗ № 273 «Об образовании в РФ»;
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 по организации питания обучающихся в ОУ;
  • приказ Минздравсоцразвития России N 213н «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников ОУ».
  • письмо Минобрнауки России от 12.04.2012 N 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников».
  • постановления, принятые федеральными и органами власти субъектов РФ.

Дважды в день ученики кушают горячее (завтрак и обед), а школьники, которые посещают группы продленного дня, имеют право и на полдник. Дети должны есть не реже, чем через 3,5-4 часа.

Администрация школы принимает решение об организации сбалансированного питания, беря часть функций на себя, либо же поручая их частным предпринимателям и юрлицам. Подобный программно-целевой подход обеспечивает высокое качество продукции, разнообразие и сбалансированные характеристики подаваемых блюд.

Для этого составляется приказ об организации питания детей в школе на 2016-2017 учебный год, который своими подписями заверяют участники договора и лица, ответственные за его исполнение. 

Скачать таблицу ответственных за исполнение приказа об организации питания детей в школе
Скачать в .docx

Ответственный Действия
Администрация ОУ
Формирует комиссию по питанию, контролирующую работу школьного общепита. Бракеражная комиссия включает членов родительского комитета, педагогов и представителей администрации.  
Утверждает график работы школьного пищеблока в начале каждого учебного года.
Учащиеся
Школьники организованно посещают столовую исключительно на переменах согласно графику питания (посещать обеденный зал во время уроков нельзя);
Ученикам запрещено класть на обеденные столы тетради, учебники, личные вещи, письменные принадлежности и прочее;
Нельзя заходить в пищеблок в верхней одежде и без сменной обуви;
Перед приемом пищи они обязаны с мылом вымыть руки;
Запрещено кушать стоя или выносить еду за пределы столовой;
Учащиеся должны есть соответствующими столовыми приборами, соблюдая правила этикета;
Получая еду, следует поблагодарить сотрудников пищеблока;
Школьники самостоятельно относят грязную посуду в предназначенный для этого бокс или стол. 
Участники образовательного процесса
На переменах в помещении обеденного зала должен находиться дежурный учитель, который контролирует поведение школьников;
Столы в обеденном зале накрывают школьники из дежурного класса;
Класрук ответственен за дисциплину во вверенном ему классе;
После завершения трапезы подростки убирают за собой посуду и покидают столовую вместе с учителем;
Дежурные ученики убирают столы в урочное время, готовясь к следующей обеденной перемене.

Дети могут получить льготное питание, если их родителям подпишут заявление на питание в школе по образцу и подкрепят его соответствующими бумагами. Подавая заявку на организованное платное питание писать заявление не следует.

Кому положено бесплатное питание в школе

Ученики должны полноценно и сбалансированно питаться. К несчастью, далеко не все семьи в состоянии оплатить дорогостоящее школьное питание. Но не стоит отчаиваться, возможно они не знают, кому положено бесплатное питание в школе в 2017 году и могут претендовать на государственные льготы. О социально незащищенных членах общества побеспокоились еще в начале 1990-х, когда Указом Президента РФ № 431 «О мерах социальной поддержки многодетных семей» были закреплены льготные категории граждан.

Оплата питания в школе не грозит:

  • детям-инвалидам;
  • ученикам, которые воспитываются в малоимущих или многодетных семьях (3 и более детей в семье);
  • дети-сироты и дети, которые лишились родительской опеки;
  • ученики, которые потеряли одного из родителей и получают в связи с утратой кормильца материальную помощь;
  • школьники, чьи родители инвалиды I и II групп;
  • дети ликвидаторов аварии на Чернобыльской АЭС;
  • в порядке исключения — если родители испытывают жизненные трудности.

Ежегодно в августе завуч школы и социальный педагог подают запрос с городской отдел образования для уточнения списка и числа учеников, имеющих право на льготы в получении горячей еды в школе. Чаще всего бесплатное питание в школе предусмотрено для детей из многодетных семей. Им и представителям других льготных категорий в качестве подтверждения необходимо предоставить перечень документов.

Школьная еда для учеников из социально защищенных семей предоставляется из фонда средств всеобуча и отчислений от их финансовой деятельности, прочих бюджетных отчислений. Зафиксирован ряд проблем, связанных с бесплатным питанием:

  1. региональные органы власти устанавливают собственные «многодетности», потому на льготное питание могут рассчитывать дети из семей, в которых более пяти, а не трех детей;
  2. бытует практика разделения «платников» и «бесплатников» в школьных столовых, что создает дополнительный психологический дискомфорт детям из малообеспеченных семей или детей-инвалидов;
  3. по решению школьной администрации или заведующей пищеблоком, льготное питание предусматривает урезанные по размеру порции и ограниченное меню.

Документы на бесплатное питание в школе

Зачастую классный руководитель ведет статистику вверенного ему класса, а потому собирает данные о детях, имеющих право на льготы. Собранные бумаги он передает школьному социальному педагогу.

Перечень бумаг, дающих право на льготное питание в ОУ:

  1. Заявление на имя директора школы с просьбой обеспечить ученика бесплатными завтраками и обедами;
  2. Копия свидетельства о рождении ученика;
  3. Копия документа о многодетности семьи или инвалидности;
  4. Справка из службы соцзащиты населения.

Образец заявления на бесплатное питание в школе есть у социального педагога или классрука. К счастью для родителей или законных представителей детей, заявление на бесплатное питание в школе многодетным, согласно образцу, можно заполнить всего за несколько минут. В нем указывают ФИО ребенка, год рождения, класс, кратко описывается ситуация и перечисляются документы, фиксирующие право на льготное питание.

Питание в школе

Анализ питания в школе

Даже если в образовательном учреждении нет пищеблока, согласно ст. 92 ФЗ «Об образовании в РФ», организация подачи горячих и буфетных блюд возлагается на школу независимо от того, есть соответствующая возможность или нет. Родители вправе написать заявления, требуя от школы компенсировать питание.

Анализ работы по организации питания за год в школе демонстрирует преимущественное нежелание подростков питаться в столовых. Родители и классные руководители выделяют три основных причины:

  • в столовой невкусно кормят, потому на организованное питание соглашается не более 10-20% учащихся;
  • стоимость школьного питания завышена, а потому детям безопаснее и выгоднее принести еду из дома;
  • школьники отдают предпочтение вредной пище (чипсам, сухарикам, конфетам), которые не продают в школьной столовой.  

Школьник старшего звена чаще всего питаются посредством свободной продажи блюд или по системе предварительных заказов, так как ученики средней и младшей школы предпочитают организованное питание.

Отчасти положительный опыт реорганизации системы школьного общепита, тем не менее имеет ряд существенных проблем:

  • учащиеся чаще предпочитают буфетную продукцию горячему питанию;
  • единая регламентированная стоимость завтраков и обедов вынуждает ОУ снижать объем порций;
  • технологическое оборудование школьных пищеблоков изношено на 40-60%;
  • мебель в обеденных залах часто требует замены, а помещения столовых нуждаются в капитальном ремонте;
  • низкая заработная плата работников становится причиной проблем с приходом молодых квалифицированных специалистов;
  • платежеспособность семей учеников систематически снижается.

Питание в школе 2017 СанПин

Следование правил работы столовой, санитарно-эпидемиологическим и нормам личной гигиены всех ее работников — залог корректной организации безопасного питания. Питание в школе в 2017 году и материально-техническая база пищеблока подчиняются нормам СанПин 2.4.5.2409-08.

СанПин требует, чтобы:

  • При пищеблоке должны быть умывальники из расчета 1 кран на 20 человек. Умывальники должны оснащаться электросушилками или сухими полотенцами.
  • Горячее питание отпускали организовано по классам за время перемены, которая длится не менее 20 минут.
  • За каждым классом закреплялся отдельный обеденный стол.

Каждый работник столовой имеет медкнижку со сведениями о состоянии здоровья, наличии хронических заболеваний и результатах систематических медосмотров, которые он должен проходить минимум раз в три месяца. Сотрудники пищеблока должны в рабочее время носить чистую обувь и спецодежду и систематически дезинфицировать руки перед началом работы с продуктами. 

Узнать больше об организации школьного питания можно в статьях:

Читайте в ближайших номерах журнала «Справочник руководителя образовательного учреждения»
    Читать сейчас



    Ваша персональная подборка

      Подписка на статьи

      Не пропустите ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь бесплатно на рассылку.

      Рекомендации по теме

      Повышение квалификации


      Повышение квалификации для директоров школ и специалистов сферы образования

      Проверьте свои знания и получите удостоверение или диплом установленного образца

      Выбрать курс

      Самое выгодное предложение

      Самое выгодное предложение на подписку

      Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку

      Скидка 15%

      Живое общение с редакцией

      А еще...

       Вебинары
      • 15 сентября 2017 г.
      • Типичные нарушения в кадровом документообороте ОО
      • Вавилова А. А.
        старший научный сотрудник МГПУ, кандидат юридических наук

        Подробнее


      Школа Менеджера образования



      © МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37745 от 12 октября 2009 года
      Menobr.ru: сайт для специалистов и управленцев сферы общего образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

      По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
      По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82

      

      • Мы в соцсетях
      Сайт предназначен для работников сферы образования

      Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь (это бесплатно).

      После регистрации вы получите:

      • доступ к 11 000+ профессиональных материалов;
      • 5 700 готовых рекомендаций методистов и педагогов-новаторов;
      • более 250 новостей по профстандартам и ФГОС;
      • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

      Подарок за регистрацию: видеолекция «Методические и организационные аспекты введения ФГОС обучающихся с ОВЗ» (лектор Фальковская Л. П.)

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      бесплатно
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль
      ×
      Сайт предназначен для работников сферы образования!

      Чтобы скачать шаблон документа, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

      А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам локальный нормативный акт о планировании внеурочной деятельности.

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль
      ×
      Материал только для зарегистрированных пользователей

      Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль