Питание в школе

Организация питания в школе

В возрасте 7-17 лет дети интенсивно растут и развиваются, чему способствуют систематические физические нагрузки и школьное интеллектуальное напряжение, поэтому академические успехи учеников непосредственно зависят от состояния их здоровья и самочувствия. Статистика показывает, что горячее питание в школе позволяет учащимся:

• меньше уставать;
• повышать свою успеваемость;
• дольше сохранять концентрацию внимания и работоспособность на уроках.

Осуществление школьного общепита начинается с того, что ежегодно в августе руководство образовательного учреждения (далее — ОУ) утверждает состав бракеражной комиссии, в компетенции которой ежедневная проверка качества продуктов и готовых блюд, правил их приготовления, регламентируется режим работы столовой.

Приказ об организации питания в школе

Нормативно-правовые акты регламентируют функционирование общепита в ОУ. Директор школы составляет приказ об организации питания в школе в 2016-2017 году, опираясь на:

• ФЗ № 273 «Об образовании в РФ»;
• СанПиН 2.4.5.2409-08 по организации питания обучающихся в ОУ;
• приказ Минздравсоцразвития России N 213н «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников ОУ».
• письмо Минобрнауки России от 12.04.2012 N 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников».
• постановления, принятые федеральными и органами власти субъектов РФ.

Дважды в день ученики кушают горячее (завтрак и обед), а школьники, которые посещают группы продленного дня, имеют право и на полдник. Дети должны есть не реже, чем через 3,5-4 часа.

Администрация школы принимает решение об организации сбалансированного питания, беря часть функций на себя, либо же поручая их частным предпринимателям и юрлицам. Подобный программно-целевой подход обеспечивает высокое качество продукции, разнообразие и сбалансированные характеристики подаваемых блюд.

Для этого составляется приказ об организации питания детей в школе на 2016-2017 учебный год, который своими подписями заверяют участники договора и лица, ответственные за его исполнение. 

Скачать таблицу ответственных за исполнение приказа об организации питания детей в школе
Скачать в .docx

Дети могут получить льготное питание, если их родителям подпишут заявление на питание в школе по образцу и подкрепят его соответствующими бумагами. Подавая заявку на организованное платное питание писать заявление не следует.

Кому положено бесплатное питание в школе

Ученики должны полноценно и сбалансированно питаться. К несчастью, далеко не все семьи в состоянии оплатить дорогостоящее школьное питание. Но не стоит отчаиваться, возможно они не знают, кому положено бесплатное питание в школе в 2017 году и могут претендовать на государственные льготы. О социально незащищенных членах общества побеспокоились еще в начале 1990-х, когда Указом Президента РФ № 431 «О мерах социальной поддержки многодетных семей» были закреплены льготные категории граждан.

Оплата питания в школе не грозит:

• детям-инвалидам;
• ученикам, которые воспитываются в малоимущих или многодетных семьях (3 и более детей в семье);
• дети-сироты и дети, которые лишились родительской опеки;
• ученики, которые потеряли одного из родителей и получают в связи с утратой кормильца материальную помощь;
• школьники, чьи родители инвалиды I и II групп;
• дети ликвидаторов аварии на Чернобыльской АЭС;
• в порядке исключения — если родители испытывают жизненные трудности.

Ежегодно в августе завуч школы и социальный педагог подают запрос с городской отдел образования для уточнения списка и числа учеников, имеющих право на льготы в получении горячей еды в школе. Чаще всего бесплатное питание в школе предусмотрено для детей из многодетных семей. Им и представителям других льготных категорий в качестве подтверждения необходимо предоставить перечень документов.

Школьная еда для учеников из социально защищенных семей предоставляется из фонда средств всеобуча и отчислений от их финансовой деятельности, прочих бюджетных отчислений. Зафиксирован ряд проблем, связанных с бесплатным питанием:

1. региональные органы власти устанавливают собственные «многодетности», потому на льготное питание могут рассчитывать дети из семей, в которых более пяти, а не трех детей;
2. бытует практика разделения «платников» и «бесплатников» в школьных столовых, что создает дополнительный психологический дискомфорт детям из малообеспеченных семей или детей-инвалидов;
3. по решению школьной администрации или заведующей пищеблоком, льготное питание предусматривает урезанные по размеру порции и ограниченное меню.

Документы на бесплатное питание в школе

Зачастую классный руководитель ведет статистику вверенного ему класса, а потому собирает данные о детях, имеющих право на льготы. Собранные бумаги он передает школьному социальному педагогу.

Перечень бумаг, дающих право на льготное питание в ОУ:

1. Заявление на имя директора школы с просьбой обеспечить ученика бесплатными завтраками и обедами;
2. Копия свидетельства о рождении ученика;
3. Копия документа о многодетности семьи или инвалидности;
4. Справка из службы соцзащиты населения.

Образец заявления на бесплатное питание в школе есть у социального педагога или классрука. К счастью для родителей или законных представителей детей, заявление на бесплатное питание в школе многодетным, согласно образцу, можно заполнить всего за несколько минут. В нем указывают ФИО ребенка, год рождения, класс, кратко описывается ситуация и перечисляются документы, фиксирующие право на льготное питание.

Анализ питания в школе

Даже если в образовательном учреждении нет пищеблока, согласно ст. 92 ФЗ «Об образовании в РФ», организация подачи горячих и буфетных блюд возлагается на школу независимо от того, есть соответствующая возможность или нет. Родители вправе написать заявления, требуя от школы компенсировать питание.

Анализ работы по организации питания за год в школе демонстрирует преимущественное нежелание подростков питаться в столовых. Родители и классные руководители выделяют три основных причины:

• в столовой невкусно кормят, потому на организованное питание соглашается не более 10-20% учащихся;
• стоимость школьного питания завышена, а потому детям безопаснее и выгоднее принести еду из дома;
• школьники отдают предпочтение вредной пище (чипсам, сухарикам, конфетам), которые не продают в школьной столовой.  

Школьник старшего звена чаще всего питаются посредством свободной продажи блюд или по системе предварительных заказов, так как ученики средней и младшей школы предпочитают организованное питание.

Отчасти положительный опыт реорганизации системы школьного общепита, тем не менее имеет ряд существенных проблем:

• учащиеся чаще предпочитают буфетную продукцию горячему питанию;
• единая регламентированная стоимость завтраков и обедов вынуждает ОУ снижать объем порций;
• технологическое оборудование школьных пищеблоков изношено на 40-60%;
• мебель в обеденных залах часто требует замены, а помещения столовых нуждаются в капитальном ремонте;
• низкая заработная плата работников становится причиной проблем с приходом молодых квалифицированных специалистов;
• платежеспособность семей учеников систематически снижается.

Питание в школе 2017 СанПин

Следование правил работы столовой, санитарно-эпидемиологическим и нормам личной гигиены всех ее работников — залог корректной организации безопасного питания. Питание в школе в 2017 году и материально-техническая база пищеблока подчиняются нормам СанПин 2.4.5.2409-08.

СанПин требует, чтобы:

• При пищеблоке должны быть умывальники из расчета 1 кран на 20 человек. Умывальники должны оснащаться электросушилками или сухими полотенцами.
• Горячее питание отпускали организовано по классам за время перемены, которая длится не менее 20 минут.
• За каждым классом закреплялся отдельный обеденный стол.

Каждый работник столовой имеет медкнижку со сведениями о состоянии здоровья, наличии хронических заболеваний и результатах систематических медосмотров, которые он должен проходить минимум раз в три месяца. Сотрудники пищеблока должны в рабочее время носить чистую обувь и спецодежду и систематически дезинфицировать руки перед началом работы с продуктами. 

Узнать больше об организации школьного питания можно в статьях:

• Организация школьного питания.
• Типичные нарушения в организации школьного питания
• Как рассчитать стоимость питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях?
• Какие документы нормируют питание в школе при заключении договора с подрядчиком?