Содержание статьи:
Пройдите повышение квалификации в «Школе менеджера образования»
Курс «Организация и контроль качества в ОО» — это эффективное планирование образовательной деятельности, контроль качество образования, адаптированные программы без нарушений законодательства и излишних затрат.
Дистанционно! Вы сами выбираете удобное время для обучения!
Организация питания в школе
В возрасте 7-17 лет дети интенсивно растут и развиваются, чему способствуют систематические физические нагрузки и школьное интеллектуальное напряжение, поэтому академические успехи учеников непосредственно зависят от состояния их здоровья и самочувствия. Статистика показывает, что горячее питание в школе позволяет учащимся:
- меньше уставать;
- повышать свою успеваемость;
- дольше сохранять концентрацию внимания и работоспособность на уроках.
Осуществление школьного общепита начинается с того, что ежегодно в августе руководство образовательного учреждения (далее — ОУ) утверждает состав бракеражной комиссии, в компетенции которой ежедневная проверка качества продуктов и готовых блюд, правил их приготовления, регламентируется режим работы столовой.
Приказ об организации питания в школе
Нормативно-правовые акты регламентируют функционирование общепита в ОУ. Директор школы составляет приказ об организации питания в школе в 2016-2017 году, опираясь на:
- ФЗ № 273 «Об образовании в РФ»;
- СанПиН 2.4.5.2409-08 по организации питания обучающихся в ОУ;
- приказ Минздравсоцразвития России N 213н «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников ОУ».
- письмо Минобрнауки России от 12.04.2012 N 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников».
- постановления, принятые федеральными и органами власти субъектов РФ.
Дважды в день ученики кушают горячее (завтрак и обед), а школьники, которые посещают группы продленного дня, имеют право и на полдник. Дети должны есть не реже, чем через 3,5-4 часа.
Администрация школы принимает решение об организации сбалансированного питания, беря часть функций на себя, либо же поручая их частным предпринимателям и юрлицам. Подобный программно-целевой подход обеспечивает высокое качество продукции, разнообразие и сбалансированные характеристики подаваемых блюд.
Для этого составляется приказ об организации питания детей в школе на 2016-2017 учебный год, который своими подписями заверяют участники договора и лица, ответственные за его исполнение.
Скачать таблицу ответственных за исполнение приказа об организации питания детей в школе
Скачать в .docx
| Ответственный | Действия |
| Администрация ОУ |
• Формирует комиссию по питанию, контролирующую работу школьного общепита. Бракеражная комиссия включает членов родительского комитета, педагогов и представителей администрации.
• Утверждает график работы школьного пищеблока в начале каждого учебного года.
|
| Учащиеся |
• Школьники организованно посещают столовую исключительно на переменах согласно графику питания (посещать обеденный зал во время уроков нельзя);
• Ученикам запрещено класть на обеденные столы тетради, учебники, личные вещи, письменные принадлежности и прочее;
• Нельзя заходить в пищеблок в верхней одежде и без сменной обуви;
• Перед приемом пищи они обязаны с мылом вымыть руки;
• Запрещено кушать стоя или выносить еду за пределы столовой;
• Учащиеся должны есть соответствующими столовыми приборами, соблюдая правила этикета;
• Получая еду, следует поблагодарить сотрудников пищеблока;
• Школьники самостоятельно относят грязную посуду в предназначенный для этого бокс или стол.
|
| Участники образовательного процесса |
• На переменах в помещении обеденного зала должен находиться дежурный учитель, который контролирует поведение школьников;
• Столы в обеденном зале накрывают школьники из дежурного класса;
• Класрук ответственен за дисциплину во вверенном ему классе;
• После завершения трапезы подростки убирают за собой посуду и покидают столовую вместе с учителем;
• Дежурные ученики убирают столы в урочное время, готовясь к следующей обеденной перемене.
|
Дети могут получить льготное питание, если их родителям подпишут заявление на питание в школе по образцу и подкрепят его соответствующими бумагами. Подавая заявку на организованное платное питание писать заявление не следует.
Кому положено бесплатное питание в школе
Ученики должны полноценно и сбалансированно питаться. К несчастью, далеко не все семьи в состоянии оплатить дорогостоящее школьное питание. Но не стоит отчаиваться, возможно они не знают, кому положено бесплатное питание в школе в 2017 году и могут претендовать на государственные льготы. О социально незащищенных членах общества побеспокоились еще в начале 1990-х, когда Указом Президента РФ № 431 «О мерах социальной поддержки многодетных семей» были закреплены льготные категории граждан.
Оплата питания в школе не грозит:
- детям-инвалидам;
- ученикам, которые воспитываются в малоимущих или многодетных семьях (3 и более детей в семье);
- дети-сироты и дети, которые лишились родительской опеки;
- ученики, которые потеряли одного из родителей и получают в связи с утратой кормильца материальную помощь;
- школьники, чьи родители инвалиды I и II групп;
- дети ликвидаторов аварии на Чернобыльской АЭС;
- в порядке исключения — если родители испытывают жизненные трудности.
Ежегодно в августе завуч школы и социальный педагог подают запрос с городской отдел образования для уточнения списка и числа учеников, имеющих право на льготы в получении горячей еды в школе. Чаще всего бесплатное питание в школе предусмотрено для детей из многодетных семей. Им и представителям других льготных категорий в качестве подтверждения необходимо предоставить перечень документов.
Школьная еда для учеников из социально защищенных семей предоставляется из фонда средств всеобуча и отчислений от их финансовой деятельности, прочих бюджетных отчислений. Зафиксирован ряд проблем, связанных с бесплатным питанием:
- региональные органы власти устанавливают собственные «многодетности», потому на льготное питание могут рассчитывать дети из семей, в которых более пяти, а не трех детей;
- бытует практика разделения «платников» и «бесплатников» в школьных столовых, что создает дополнительный психологический дискомфорт детям из малообеспеченных семей или детей-инвалидов;
- по решению школьной администрации или заведующей пищеблоком, льготное питание предусматривает урезанные по размеру порции и ограниченное меню.
Документы на бесплатное питание в школе
Зачастую классный руководитель ведет статистику вверенного ему класса, а потому собирает данные о детях, имеющих право на льготы. Собранные бумаги он передает школьному социальному педагогу.
Перечень бумаг, дающих право на льготное питание в ОУ:
- Заявление на имя директора школы с просьбой обеспечить ученика бесплатными завтраками и обедами;
- Копия свидетельства о рождении ученика;
- Копия документа о многодетности семьи или инвалидности;
- Справка из службы соцзащиты населения.
Образец заявления на бесплатное питание в школе есть у социального педагога или классрука. К счастью для родителей или законных представителей детей, заявление на бесплатное питание в школе многодетным, согласно образцу, можно заполнить всего за несколько минут. В нем указывают ФИО ребенка, год рождения, класс, кратко описывается ситуация и перечисляются документы, фиксирующие право на льготное питание.
Анализ питания в школе
Даже если в образовательном учреждении нет пищеблока, согласно ст. 92 ФЗ «Об образовании в РФ», организация подачи горячих и буфетных блюд возлагается на школу независимо от того, есть соответствующая возможность или нет. Родители вправе написать заявления, требуя от школы компенсировать питание.
Анализ работы по организации питания за год в школе демонстрирует преимущественное нежелание подростков питаться в столовых. Родители и классные руководители выделяют три основных причины:
- в столовой невкусно кормят, потому на организованное питание соглашается не более 10-20% учащихся;
- стоимость школьного питания завышена, а потому детям безопаснее и выгоднее принести еду из дома;
- школьники отдают предпочтение вредной пище (чипсам, сухарикам, конфетам), которые не продают в школьной столовой.
Школьник старшего звена чаще всего питаются посредством свободной продажи блюд или по системе предварительных заказов, так как ученики средней и младшей школы предпочитают организованное питание.
Отчасти положительный опыт реорганизации системы школьного общепита, тем не менее имеет ряд существенных проблем:
- учащиеся чаще предпочитают буфетную продукцию горячему питанию;
- единая регламентированная стоимость завтраков и обедов вынуждает ОУ снижать объем порций;
- технологическое оборудование школьных пищеблоков изношено на 40-60%;
- мебель в обеденных залах часто требует замены, а помещения столовых нуждаются в капитальном ремонте;
- низкая заработная плата работников становится причиной проблем с приходом молодых квалифицированных специалистов;
- платежеспособность семей учеников систематически снижается.
Питание в школе 2017 СанПин
Следование правил работы столовой, санитарно-эпидемиологическим и нормам личной гигиены всех ее работников — залог корректной организации безопасного питания. Питание в школе в 2017 году и материально-техническая база пищеблока подчиняются нормам СанПин 2.4.5.2409-08.
СанПин требует, чтобы:
- При пищеблоке должны быть умывальники из расчета 1 кран на 20 человек. Умывальники должны оснащаться электросушилками или сухими полотенцами.
- Горячее питание отпускали организовано по классам за время перемены, которая длится не менее 20 минут.
- За каждым классом закреплялся отдельный обеденный стол.
Каждый работник столовой имеет медкнижку со сведениями о состоянии здоровья, наличии хронических заболеваний и результатах систематических медосмотров, которые он должен проходить минимум раз в три месяца. Сотрудники пищеблока должны в рабочее время носить чистую обувь и спецодежду и систематически дезинфицировать руки перед началом работы с продуктами.
Узнать больше об организации школьного питания можно в статьях: