Принципы организации питания в школе в 2017 году

1687

Организация доступного и качественного питания школьников в образовательных организациях (далее — ОО) остается одним из наиболее значимых процессов в рамках реализации государственной политики в сфере образования. Возрастной период активного соматического развития охватывает все годы школьного обучения, связанные с повышенными физическими и умственными нагрузками. Обеспечение школьников полезным, сбалансированным, полноценным питанием, отвечающим возрастным потребностям и стандартам качества, остается одним из приоритетных заданий современной образовательной организации. 

Школа Менеджера образования

Организация ежедневного подвоза обучающихся

В основе курса лежат видеолекции. В тексте под каждым роликом — наш конспект для тех, кто не имеет возможности смотреть видео или хочет бегло повторить тему.


Принципы организации питания школьников

Питание в школе в 2017 году должно быть организовано в соответствии с актуальными нормативно-правовыми актами:

  • Федеральным законом № 273-Ф3 «Об образовании в РФ»;
  • санитарно-эмидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в ОО (СанПиН 2.4.5.2409-08, утверждены постановлением Главного государственного
  • санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45);
  • постановлениями, принятыми федеральными органами исполнительной власти, исполнительными органами субъектов РФ в сфере питания в школе 2017. 

С целью сохранения и укрепления здоровья детей разных возрастных групп обеспечение горячим питанием должно быть организовано дважды в день (завтрак и обед). Школьникам, пребывающим в группах продленного дня, следует дополнительно предлагать полдник.  Допустимые интервалы между приемами пищи — 3,5-4 часа.

Многие руководители ОО для решения заданий по обеспечению сбалансированного питания в школе 2017 практикуют применение программно-целевого подхода, направленного на комбинирование моделей организации питания: ряд обязанностей по предоставлению школьникам завтраков и обедов образовательные учреждения берут на себя, но частично делегируют обязанности юридическим лицам и частным предпринимателям. Такая практика позволяет обеспечить детям разнообразную (цикличную) подачу блюд в рамках требований, утвержденных контролирующими органами и постановлениями Роспотребнадзора. 

Кто имеет право на бесплатное питание в школе в 2017 году

В получении сбалансированного горячего питания нуждаются все школьники, но материальное положение родителей, принадлежащих к социально незащищенным слоям населения, не позволяет оплачивать завтраки и обеды в школьной столовой. В соответствии с Указом Президента РФ от 5 мая 1992 года № 431 «О мерах социальной поддержки многодетных семей» государство берет на себя обязанности по обеспечению бесплатным питанием в школе 2017 детей, которые принадлежат к одной из нижеуказанных категорий:

  • воспитываются в многодетных (более 3 детей) или малоимущих семьях;
  • дети-инвалиды;
  • сироты и дети, оставшиеся без родительской опеки;
  • школьники, утратившие одного из родителей и получающие материальную помощь от государства по потере кормильца;
  • дети инвалидов I-II группы;
  • дети ликвидаторов аварии на ЧАЭС;
  • в исключительных случаях — дети, родители которых пребывают в сложных жизненных обстоятельствах. 

Руководитель образовательной организации и социальный педагог в начале нового учебного года обязаны уточнять у представителей вышестоящих инстанций актуальную информацию о категориях граждан, имеющих право на льготную оплату школьного питания

Для организации бесплатного питания в школе 2017 родители обязаны предоставить пакет документов, подтверждающих права школьника на получение льгот (заявление на имя руководителя ОО с просьбой о предоставлении бесплатных обедов и завтраков, копию свидетельства о рождении ребенка, копию документа о многодетности, инвалидности).  

Инновационные решения в системе школьного питания

Эффективность мероприятий, направленных на обеспечения школьников сбалансированными горячими завтраками и обедами, может снижаться из-за устаревшей материально-технической базы школьного пищеблока, низких пропускных возможностей столовой и школьного буфета, сложностей внесения разнообразия в привычное меню. В некоторых школах нашей страны успешно прошла апробацию система перевода работы школьной столовой на безналичный расчет, позволившая решить актуальные проблемы организации питания в школе 2017 и обеспечить:

  • достаточный уровень пропускной способности школьной столовой и буфета (благодаря бесконтактной системе оплаты снижается показатели затраты времени на расчет за продукцию);
  • прозрачность расходования бюджетных и родительских средств, за счет которых финансируется работа школьного пищеблока;
  • систематическое получение достоверной информации о посещении пунктов школьного питания, количестве порций, приобретаемых школьниками во время завтраков, обедов, полдников;
  • получение актуальных аналитических данных, позволяющих формировать отчеты  по работе комбината школьного питания. 

Система инновационной оплаты школьного питания, основанная на использовании бесконтактных средств расчета, проиллюстрирована схемой 1.

Схема 1

Черновик для С. Эйсмонд

Алгоритм внедрения питания в школе 2017 с применением бесконтактной системы оплаты реализуется следующим образом:

  1. Образовательная организация заключает договор подряда о комплектации точек питания на территории школы аппаратурой для бесконтактного считывания информации.
  2. На каждого школьника по согласованию с родителями заводится школьная карта (содержит данные о балансе денег на счету, особенностях здоровья ученика), ребенку выдается бесконтактное устройство (браслет, брелок). 
  3. Родители (опекуны) систематически производят пополнение баланса счета ребенка через платежный терминал. Денежные средства поступают на банковский счет комбината школьного питания. 
  4. В окне раздачи школьной столовой и в буфете производится идентификация каждого школьника. Информация о наименованиях, количестве, времени получении блюд заносится в базу данных, которая доступна представителю школьной администрации, сотрудникам комбината питания и родителям ученика. 

Использование безналичной системы оплаты при расчетах в школьных пунктах питания дает возможность получать полную информацию о пищевом поведении школьников, оперативно находить и устранять нарушения в организации школьного питания, но пока введение этой системы остается недоступным для многих образовательных организаций по причине высокой стоимости оборудования. 

Нормы работы школьного пищеблока

Правильная организация питания в школе 2017 невозможна без соблюдения санитарно-эпидемиологических норм, правил личной гигиены сотрудниками пищеблока. 

К работе в школьном пищеблоке допускаются лица, удовлетворительное состояние здоровья которых подтверждено медицинскими справками установленного образца. При принятии на должность для каждого работника пищеблока заводится медицинская книжка, в которую вносятся данные о текущем состоянии здоровья и прохождении медицинских осмотров, которое должно осуществляться не реже 1 раза в 3 месяца и контролироваться школьной медсестрой. 

Персонал школьного комбината питания обязан соблюдать следующие правила: 

  • работать в пищеблоке в чистой спецодежде и обуви;
  • коротко стричь ногти;
  • перед запуском технологических процессов тщательно дезинфицировать руки;
  • при появлении первых признаков заболеваний вирусной или инфекционной этиологии,  кишечного расстройства сообщить школьной администрации о состоянии здоровья и обратиться за медицинской помощью;
  • своевременно сообщать обо всех случаях кишечных заболеваний в семье. 

Материально-техническое оснащение пищеблока должно обеспечивать проведение всех предусмотренных в рамках организации питания в школе 2017 процессов хранения и обработки продуктов. Обязательна ежедневная, еженедельная, генеральная  уборка помещений пищеблока, которые следует проводить в соответствии с инструкцией (приложение 1). 

Вложенные файлы

Доступно только авторизованным пользователям
  • Инструкция по режиму уборки в пищеблоке.doc


Подписка на статьи

Не пропустите ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь бесплатно на рассылку.

Мероприятия


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Посмотреть

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение на подписку

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Электронная система

Справочная система «Образование»

Вебинары

  • 25 апреля 2017 г.
  • Права и обязанности родителей в образовательной деятельности

  • Пуляева Елена Валерьевна
    Вед. науч. сотрудник отдела социального законодательства Института законодательства и сравнительного правоведения при Правительстве РФ

    Участвовать


Школа Менеджера образования

Рассылка



© МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37745 от 12 октября 2009 года
Menobr.ru: сайт для специалистов и управленцев сферы общего образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы образования

Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Это бесплатно и займет всего минуту, а вы получите:

  • доступ к 10 000+ профессиональных материалов;
  • 5 000 готовых рекомендаций педагогов-новаторов;
  • более 200 сценариев открытых уроков;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
×
Материал только для зарегистрированных пользователей

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль