Урок- игра "Правильное питание – залог здоровья"

31626
Урок- игра

Важно! В конце статьи представлен видеосеминар на тему «Контроль организации питания обучающихся и воспитанников. ХАССП»

Автор: Дураченко Ольга Петровна учитель начальных классов,  Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 16  Березники

"Здоровый нищий счастливее больного, но богатого короля". Древний философ.

Формирование здоровья детей, полноценное развитие их организма – одна из основных проблем в современном обществе. Многие дети приходят в школу с уже ослабленным здоровьем, а процесс обучения требует от ребенка значительных физических и нервно-психологических затрат. Каждый учитель-практик решает эту проблему по-своему на уроках, внеклассных мероприятиях. Важно, чтобы дети не просто получали валеологические знания, но и умели использовать их практически.

Представленный урок – является одним из цикла, спланирован и проведён в форме занятия, клуба здоровья, в котором принимали участие не только дети, но и родители. Такая форма занятия в рамках клуба здоровья является наиболее приоритетной, так как здоровье детей зависит и от условий жизни в семье. Однако, данная форма проведения урока является гибкой и может использоваться в других условиях при корректировке предлагаемой информации. На каждом этапе урока дети получают новые сведения о правильном питании, непосредственно участвуя в приготовлении здоровой и полезной пищи. Таким образом, задания, предлагаемые на занятии, имеют практическую значимость, на основе которых построен урок. Игровые технологии, присутствующие в течение всего урока, осуществляют функцию стимулирования познавательной активности учащихся, более прочного усвоения знаний по теме урока.

Здоровьесберегающая среда прослеживается на протяжении всего урока и представлена физкультминуткой "Вершки и корешки", зарядкой для глаз, самомассажем, употреблением сока, сменой видов деятельности, положительным эмоциональным фоном, что снижает уровень утомления учащихся.

Функция контроля и проверки представлена несколькими разновидностями: взаимопроверка, самопроверка, проверка жюри.

Материал, используемый на уроке расположен на слайдах и на заранее подготовленном раздаточном материале, где дети имеют возможность получать информацию, используя зрительную и слуховую память, при этом совершенствуя свои знания в практической деятельности.

Данный урок имеет огромное воспитательное значение. Приготовление блюд вместе с родителями, знакомство с режимом питания на протяжении всего урока, работа в группах воспитывают чувство коллективизма, умение слушать товарища по команде, его точку зрения, чувство ответственности за сохранение и укрепление своего здоровья и формируют привычки к здоровому образу жизни.

Работа с детьми на уроке строится в направлении личностно-ориентированного взаимодействия с ребенком, делается акцент на самостоятельное экспериментирование и поисковую активность самих детей, побуждая их к творческому отношению при выполнении заданий.
Аннотация

Работа представляет собой урок-игру из цикла уроков здоровья, которые можно проводить как во внеурочное время, в рамках «Клуба здоровья», так и на занятиях по программе М.Безруких "Разговор о правильном питании" и на уроках по окружающему миру.

На уроке использованы современные педагогические технологии, которые помогают заинтересовать учащихся вопросами правильного питания. Дети получают новые сведения о правильном питании, непосредственно участвуют в приготовлении блюд. Урок построен на сотрудничестве учащихся, родителей и учителя.Используемые технологии: игровые, здоровьесберегающие, личностно-ориентированные, интерактивные, информационные.

Ожидаемые результаты:

  1. Применение полученных знаний в реальной жизни.
  2. Отказ от вредных и неполезных продуктов.
  3. Применение продуктов питания, которые приносят пользу.
  4. Укрепление здоровья детей.

Критерии эффективности:

  1. Повышение уровня грамотности в области питания.
  2. Сохранение и укрепление здоровья за счет правильного питания.
  3. Умение сотрудничать в процессе работы.
  4. Выполнение режима питания в семьях.

Тема: Здоровое питание – отличное настроение.Тип урока: Обобщающий.Форма проведения: урок-игра в "Клубе здоровья". Цель урока: Формирование потребности и важности соблюдения режима питания.Задачи:

1. Образовательные:
1.1.Систематизация у детей, знания о законах здорового питания.
1.2.Убеждение детей и родителей в необходимости и важности соблюдения режима питания.
1.3.Умение детей выбирать самые полезные продукты для здорового, рационального питания.

2. Развивающие:
2.1.Развитие у учащихся познавательного интереса, интеллектуальные умения учащихся.
2.2.Развитие у учащихся желания готовить вкусную и здоровую пищу.

3. Воспитательные:
3.1. Воспитание у детей, сознательного отношения к укреплению своего здоровья.
3.2. Привлечение внимания семьи к проблеме сохранения здоровья детей.
3.3. Воспитание чувства товарищества, командного духа, умения работать в группе.Оборудование:

- гербарий (кукуруза, гречиха, рис)
- крупы в блюдцах (гречка, рис, зерна кукурузы)
- готовые каши (манная, рисовая, гречневая)
- памятки "Режим питания школьников" (25 шт)
- витамины (аскорбиновая кислота) (25 шт)
- сок (3 вида)
- стаканы (25 шт)
- доски разделочные (3 шт)
- ножи (3 шт)
- полотенце (на каждого кто участвует в конкурсе)
- мыло
- тарелки
- 3 скатерти
- овощи:
а) вареные (свекла, картофель – по 3 шт)
б) свежие (помидоры, огурцы, зелень)
- сметана, майонез
- соль
- батон
- сыр (0,5 кг)
- ветчина (0,5 кг)
- брошюра с рецептами (6 шт)
- кроссворд "Пищеварение и питание" (3 шт)
- карточки: Рассольник Щи УхаХод урока

1. ОргмоментУчитель. Прозвенел урок, начинается урок.

2. Вводная беседа учителя
Учитель. Наш урок хочу начать строками из стихотворения (3 слайд) К.И. Чуковского "Барабек"

Робин Бобин Барабек
Скушал сорок человек,
И корову, и быка,
И кривого мясника,
И телегу, и дугу,
И метлу, и кочергу,
Скушал церковь, скушал дом,
И кузницу с кузнецом,
А потом и говорит:
"У меня живот болит".Учитель. Почему заболел живот у Робина Бобина?Дети. От того, что он много съел.Учитель. Чем опасно переедание?Дети. Вредно для здоровья.Ученик 1. Человек, который много ест и все подряд может быть толстым, то есть у него может быть такое заболевание как ожирение.Ученик 2. У человека могут появиться заболевания желудка и проблемы со здоровьем.

3. Постановка цели. Учитель. Как вы думаете, о чем мы будем говорить сегодня на уроке? Сегодня мы продолжим разговор о здоровом и правильном пита- нии, вы проведете здесь целый день – от завтрака до ужина (1 слайд – с темой урока). И вместе мы составим режим питания школьника.Инструкция к работе.

Учитель. Наше занятие пройдет в виде соревнования между тремя командами, в котором примут участие и ваши родители. Здесь присутствуют гости – директор, завуч, учителя, которые будут выполнять роль жюри. Поприветствуем их. (Представить). Перед нами 3 команды, дайте название своей команде.Дети. 1 команда – "Витаминка", 2 команда – "Изюминка",  3 команда – "Вишенка"Учитель. "Завтрак" (4 слайд). Надеюсь, что вы уже проснулись, сделали гимнастику, умылись. Пора завтракать, время завтрака 7.10 – 7.40. Завтрак должен быть довольно плотным, так как примерно четвертую часть дневной нормы калорий мы должны съесть утром. Кто ответит почему? Дети. Организм наиболее активно расходует энергию в утренние часы.Учитель. А на завтрак у нас загадки (каждой команде по загадке, за правильный ответ 1 балл).

Черна, мала крошка,
Соберут немножко,
В воде поварят,
Кто съест – похвалит (гречка).

Как во поле, на кургане
Стоит курица с серьгами (овес).

В поле метелкой,
В мешке – жемчугом (пшеница).Учитель. Вы отгадали загадки о крупах. Второе задание – определить название растений и найти в блюдце соответствующую крупу. (Каждой команде по 3 предмета, оценивается в 3 балла).Учитель. Молодцы! А что можно приготовить из данных круп?Дети. Каши.Учитель. 3 задание. Сейчас мы проведем конкурс с помощью каш, которые приготовили ваши родители. Один участник от каждой команды с закрытыми глазами должен определить название каши (3 балла).Дети. Манная, гречневая, рисовая.
Рассказ о кашах (учитель или подготовленный ученик) (5 слайд).

Каша – исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события.

1. Бабина каша – при рождении ребенка.
2. С ним каши не сваришь – мирный договор у князей.

Каша – наиболее подходящее блюдо для завтрака. Она содержит наибольшее количество питательных веществ, легко усваивается организмом. Наиболее полезна гречневая каша. Далее – каши из овса, риса. Манная каша – самый калорийный продукт, ее следует есть перед контрольной работой, соревнованиями или физическими работой.Учитель. С завтраком наши команды справились успешно.Жюри. Заработали ….. количество баллов.Учитель. Но время идет вперед, мы хорошо потрудились. Наступает время обеда. Обед 14.00 – 14.30 (6 слайд). В обед нужно плотно покушать – половину всех суточных калорий скушать. С чего лучше начинать обед мы с вами узнаем из стихотворения.

Ученик. Н. Кончаловская. "Про овощи" (7 слайд).
Жил один садовод,
Он развел огород,
Приготовил старательно грядки
Он принес чемодан
Полный разных семян,
Но смешались они в беспорядке.
Наступила весна
И взошли семена,
Садовод любовался на всходы,
Утром их поливал,
На ночь их укрывал
И берег от прохладной погоды.
Но когда садовод
Нас позвал в огород,
Мы взглянули и все закричали,
Никогда и нигде,
Ни в земле, ни в воде,
Мы таких овощей не встречали.
Показал садовод
Нам такой огород,
Где на грядках, засеянных густо,
Огорбузы росли,
Помидыни росли,
Редисвекла, челук и репуста.

Учитель. Назовите правильно, что выросло на грядках.

Дети. Огурцы, арбузы, помидоры, дыни, редиска, свекла, чеснок, лук, репа, капуста.Учитель. Овощи "приглашают аппетит", так как (8 слайд) в организме начинается выделение желудочного сока. Таким образом, и другие блюда лучше усваиваются. 4 задание. Из данных овощей нужно приготовить салат, украсить его и придумать название. (От каждой команды по 1 родителю и ребенку). Оценивается в 5 баллов. Пока идет приготовление салатов, учитель проводит с остальными учащимися физкультминутку "Вершки и корешки".Учитель. Я сейчас буду называть овощи, а вы будьте внимательны. Если мы едим у этого овоща подземные части, вам нужно присесть, если надземные встать во весь рост и вытянуть руки
вверх. (Картофель, фасоль, морковь, помидор, свекла, огурец, репа, тыква).

5 задание. Кроссворд "Пищеварение и питание" (11 баллов).

Учитель. Пока готовят салаты, остальные (9 слайд) участники команд будут разгадывать кроссворд (каждой команде выдается кроссворд и задание к нему).

 

 

1.

 

 

 

 

 

3.

 

 

 

 

 

4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.

 

 

 

 

 

 

10.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

По горизонтали:

1. Вещество, без которого человек умирает через 3-4 дня.
2. Питательные вещества, необходимые для роста организма, содержащиеся в мясе, рыбе, твороге.
5. Продукт питания, необходимый в большом количестве грудным детям.
8. Орган пищеварения в виде трубки, соединяющий рот и желудок.
9. Инструмент, помогающий заботиться человеку о зубах.
10. Соседка желудка справа от него.

По вертикали:

1. Полезные вещества, в большом количестве содержащиеся в овощах и фруктах.
3. Сильная нехватка еды, ощущаемая человеком.
4. Желание есть.
6. Помидор, огурец, лук, капуста…(общее понятие).
7. Орган, в котором пища начинает перевариваться.

Взаимопроверка кроссворда между командами (10 слайд).

Подведение итогов (жюри оценивает салаты).

Учитель. Что еще нужно обязательно есть на обед?Дети. Суп и второе блюдо.

6 задание.

Учитель. Из имеющихся ингредиентов, нужно выбрать нужные для супа (детям раздаются карточки). Второе блюдо на усмотрение учащихся.

1 команда 2 команда
Щи Уха

- молоко, чай, вода;

- вода, квас, сок;

- картофель, капуста;

- рыба, мясо;

- свекла, помидор, лук;

- соль, сахар;

- соль, горчица, мясо;

- огурец, картофель;

- репа, морковь.

- морковь, лук.

Рассольник

- кефир, кофе, вода;

- мясо, рыба;

- соль, аджика;

- огурец, крупа, лук;

- картофель, крем;

- морковь, горох.

Проверка (проверяет жюри и оценивает данные задания в 5 баллов).

Полдник" (12 слайд).Учитель. Мы с вами хорошо пообедали, а сейчас время полдника – 16.30- 17.00 час. В полдник желательно использовать свежие фрукты или ягоды, также включать молоко или кисломолочные продукты, можно скушать хлебобулочное изделие или вкусный бутерброд.

7 задание. "Аппетитный бутерброд" (приглашаются по 1 семье из каждой команды и готовят бутерброды).

Зарядка для глаз (пока готовят бутерброды).
1) поморгать глазками быстро (10 сек.)
2) закрыть, погладить веки (10 сек.)
3) взгляд – влево, вправо, вверх, вниз.
4) "черный бархат" (зажмурить глаза и закрыть ладошками) (10 сек.)

Учитель. 8 задание (для команд). Напишите название кисломолочных продуктов, которые можно получить из молока.

Проверка (13 слайд).
Жюри подводит итоги по изготовлению бутербродов.

9 задание.Учитель. Мы с вами отдохнем и подкрепимся (дети пьют сок, каждой команде разный).Учитель. Определите, какой вам предложили сок. Вот и день подходит к концу, наступает вечер. Что же приготовить на ужин?

"Ужин" (14 слайд). Время ужина 19.00 - 19.30 час.Учитель. Всякому нужен и обед и ужин (15 слайд). Послушайте рекомендации врача-диетолога по организации ужина (рассказ врача или подготовленного ученика).

1. Ужинать нужно не позднее, чем за 2 часа до сна.
2. Это должна быть легкоусвояемая пища – желудку тоже необходим перерыв в работе.
3. Это могут быть продукты из сыра, яиц, молока, овощей и фруктов (рагу, запеканки, суфле). В качестве напитка использовать молоко или кефир.

Приятного вам аппетита!

Рефлексия (16 слайд).Учитель. Пока жюри подводит итоги, проверим, как вы усвоили сегодняшний материал с помощью теста.

1. Сколько раз в день школьник должен принимать пищу:
а) 2 б) 5 в) 7

2. Перерывы между едой должны быть не больше:
а) 1 часа б) 4 часов в) 6 часов

3. Можно ли обойтись без завтрака в школе?
а) да б) не знаю в) нет

4. Почему нужно принимать пищу в определенные часы?
а) желудок начинает вырабатывать желудочный сок;
б) организму нужна пища;
в) так хочет мама.

Самопроверка с помощью слайда.Учитель. Что вам больше всего запомнилось? Что полезного узнали для себя? О чем бы хотели рассказать дома?

Итог урока. Слово жюри. Награждение детей витаминами. Родителей брошюрами.Учитель. Наш урок здоровья хочу закончить высказываниями знаменитых людей (17 слайд).
Переедание вредно для здоровья Гиппократ
Неподходящая пища может привести к заболеваниям. К. Джефри
Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Сократ

Подписаться на электронный журнал "Управление начальной школой"

Контроль организации питания обучающихся и воспитанников. ХАССП

Андрей Мосов, руководитель направления экспертного департамента НП "Росконтроль", зав. лабораторией НИИ детского питания РАСХН



Подписка на статьи

Не пропустите ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь бесплатно на рассылку.

Мероприятия


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Посмотреть

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение на подписку

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Электронная система

Справочная система «Образование»

Вебинары

  • 6 декабря 2016 г.
  • Независимая оценка качества образования: текущее состояние и перспективы развития
  • Участвовать!
Школа Менеджера образования

Опрос

Что чаще всего горит в школе?

  • Электропроводка 43.75%
  • Электроприборы 8.75%
  • Реактивы 3.75%
  • Помещения и оборудование пищеблока 3.75%
  • Чердаки, подсобные помещения 6.25%
  • Мусор, сухая трава во дворе 33.75%
Другие опросы

Важно знать

Рассылка



© МЦФЭР, 2016. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-37745 от 12 октября 2009 года
Menobr.ru: сайт для специалистов и управленцев сферы общего образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы продолжить чтение статей на портале «Менеджер образования», пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

Вы получите доступ к важным статьям, ответам на актуальные вопросы, полезным сервисам и шаблонам документов.

Внимание! В материалах сайта используется терминология профессионального сообщества.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам локальный нормативный акт о планировании внеурочной деятельности.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль